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女子肝内取出2公斤包虫 夏季怎样吃烧烤才安全


   

   

    肝包虫病主要流行于畜牧业发达地区,在江南一带极为罕见。最近,江苏南通一名女子被查出有肝包虫囊肿,手术切出来的肝包虫竟有2公斤重。

 记者在医院见到了手术后的母女士,她术后恢复良好。32岁的母女士祖籍云南,10多年前来到南通。一个月前,她突然感到右上腹胀痛不适。、

 母女士:“前一段时间囊肿有点大,这个部位一直很酸。”

    医院通过CT检查,发现导致母女士腹部膨胀的原因是肝右叶上的巨大肿瘤,推断是患上了肝包虫囊肿。母女士:“以前喜欢吃烤牛肉、羊肉、鸡肉,烧烤的东西吃得比较多。很有可能小时候吃的青蛙腿没有烤熟,它有有害寄生虫。”

  这种病主要流行于畜牧业发达地区,在江苏极为罕见,可能与母女士的饮食卫生习惯有关。


    科普知识:

 

   肝包虫是一种肠道寄生虫,不仅会损害肝脏和胆囊,而且会导致全身多系统出现各种复杂的并发症,并可发展成为胆结石、胆管癌。儿童要是感染的话甚至会影响到生长发育。

  

    随着生活水平的提高,饮食名目也日益繁多,许多人热衷于野味烧烤、火锅、鱼生、醉蟹,这就有机会把不洁净或未煮熟的食物吃进口中,增加感染寄生虫的可能。

   哪些食物易滋生寄生虫?

   小龙虾——肺吸虫病

 

   小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见,连水田、溪沟、脏水里也有很多,因繁殖力极强,捕捉十分容易。近年来,香辣小龙虾红遍大江南北,有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差,小龙虾体内多寄生着肺吸虫。

 人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾,就极有可能感染上这种寄生虫,从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部,轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血,严重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”,险些危及生命。

 专家提醒:食用前把龙虾背部的筋去除,烹饪时必须煮熟煮透,吃的时候最好不要吃小龙虾的头部

   生鱼片——肝吸虫病

 

   鱼肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鲜美。外裹一层面粉油炸,既脆又嫩。正当享受这样的美食时,可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病,比如麦穗鱼、棒扁鱼。

 广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内,损坏人体肝部,患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适,检查时可查出肝功能异常。

   螺——广州管圆线虫病

  

   管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩,只是开水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。

   一旦感染了管圆线虫,它就会在人体内游走,钻入脑部,病变集中在脑组织,除大脑及脑膜外,还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐,严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎,以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。

  路边烧烤如何吃才健康

  

    第一、注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类,因此容易过量摄入,要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉,3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉,一定要搭配沙拉,沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等,能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时,要点一些蔬菜,比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。

   第二、少用明火,多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉,属于明火烧烤;土耳其烤肉和欧式烧烤,则属于果木焖烤。明火烧烤过程中,肉里的油脂滴在火上,会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物,而且更多的保留了食材的营养。

   编辑:果脯网编辑  果味

  

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