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淮安商贩用印染助剂做“鸭血” 原料2分钱1斤

特别的“鸭血”

  4月初,记者来到淮安市淮阴区城郊接合部的王营镇长安村,长安村的5组有大片的民房。知情人告诉记者,这里有一间民房,里面专门加工鸭血,但口感明显有问题,想请记者调查一下。

  记者进入现场后,发现民房里有一对老夫妻带着一对小夫妻干活,是一个典型的家庭式加工作坊。

  现场地面脏乱,一种类似涂料桶外形的塑料桶里,装满了液体,中间夹杂着血块状的东西。据现场的负责任人周某的爱人介绍,这就是加工的鸭血,里面装的液体是水。

  在这个作坊里,有一大包白色的粉末状物品,包装上全都是英文,这会是什么东西?

  对于这个问题,作坊的主人显得很紧张,忙称这就是盐,是自己家孩子捡来的。

  记者仔细查看了英文包装袋,发现上面有一行字,翻译成汉语就是“禁止食用”的意思,记者怀疑这是工业添加剂。

  

 市场上的鸭血未必是真的~ 

   可怕的添加剂

  记者随即联系了淮阴区的食安办,当地食安办随即组织执法人员,赶到现场进行检查。执法人员确认,这个奇怪物体的包装袋上,确实写着禁止食用的字样。

  检查后,执法人员发现,周家的作坊里,根本无法提供任何证照手续,属于一个典型的黑作坊。

  在一个大冰柜里,还有几大桶没有用完的血浆,据介绍,这些血浆都来自附近的涟水县,具体的做法是,血浆兑水,放盐加工,其他不再加什么东西。

  执法人员在隔壁一个杂乱无章的房间里,发现了消泡剂和防凝剂。据介绍,消泡剂是在制作豆制品的过程中使用的。

  而防凝剂的外包装上全是英文,按规定不得在国内上市并使用。执法人员随即查封了近30桶已经做好的鸭血,这些鸭血每桶的重量为80斤。

  问题集中到了这个“禁止食用”的东西,到底是什么?根据包装信息查询,袋子的上企业执行标准由淮安市江苏井神盐化股份有限公司备案,次日,执法人员赶往该企业。

  情况叫人吃惊

  现场了解的情况是,该单位十几年来未加工过该产品。井神盐化股份有限公司运营管理部工作人员表示,他们甚至都没有这样的包装。

  这种产品起什么作用?淮安市淮阴质监局稽查大队长介绍,这是在印染行业中需要使用的一种助剂,对布的色牢度起到一些作用。

  周某最终承认,这些非食用物质并非捡的,而是买来的。每次都是电话联系,一共购买了两次,在鸭血的加工过程中,加这东西血就凝固了,不加这东西血就不凝固。

  不仅如此,随着调查的深入,周某一家人还承认,这些所谓的鸭血有些其实是鸡血,鸡血的价格卖过来是两分钱一斤,按照现场情况和谈话笔录,推算的加工量每天1000公斤左右,销售到附近的菜市场。目前,该案还在进一步调查当中。

    鸭血的功效:

     鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。鸭血味咸,性寒,有补血解毒的。家鸭的血液。以取鲜血用为好。性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

      假鸭血的害处:

假鸭血,是指一些食品加工企业用猪血冒充制作的“鸭血”。
猪血豆腐触手有坚实感,切面气孔较大,吃起来有嚼劲,鸭血豆腐质地平滑,气孔很小,口感细嫩柔滑,而且猪血豆腐越涮越硬,鸭血越涮越嫩,甚至用筷子一夹即碎。
国际食品包装协会常务副会长董金狮表示,要把猪血做得非常像鸭血,可能会在加工过程使用添加剂。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民也表示,假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性,不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等,会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。
印染助剂包括印花助剂和染色助剂,印花助剂有增稠剂、粘合剂、交链剂、乳化剂、分散剂和其他印花助剂等。
对身体肯定是有伤害的,最有可能是接触性皮炎和呼吸系统疾病。如果长期在这种环境里工作,体内肯定会有一定的化学成分沉积,对生育会有一定的影响。

加工整理:果脯网果粒

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