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近期抽查德芙黑巧克力反式脂肪酸含量最高

     
 
      德芙巧克力反式脂肪酸较高 摄入过量或诱发心血管病。
 
      2014年1月,《消费者报道》送检了德芙、好时、金帝、徐福记等9个品牌巧克力检测。
 
       检测结果显示9品牌巧克力均含有微量反式脂肪酸,代可可脂巧克力反式脂肪酸含量高,其中:
 
      德芙香浓黑巧克力、明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高。
 
    
 
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     反式脂肪酸它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升,并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。世界各地的健康管理机构建议将反式脂肪的摄取量降至最低;一般认为,经过部份氢化的植物油和纯天然的植物油相比,前者对于健康造成的风险较大。

   

     研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克,心脏病的发病几率会增加25%。而在美国均每人每年的摄入量是2.1公斤。一些国家已经立法限制食物里反式脂肪的含量与使用。

      纽约市率先通过一项禁止餐饮业者使用含有反式脂肪的制品,引起食品业者反对,不过包括麦当劳在内的大型速食店,已经开始减少反式脂肪的使用。

       重复使用,高温油炸的食用油,大部分都含有反式脂肪;经过长时间的讨论,纽约市议会率先通过法案,禁止餐饮业者使用反式脂肪,同时也给业者6个月的缓冲期来改善。

       到2007年7月,纽约市所有的速食店,都不可以再使用反式脂肪,否则将被罚款。       

 
     来源:上海广播电视台旗下看看新闻网
 
     编辑:果脯网编辑 果品
 
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