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岚县土豆宴“引爆”京城

       9月26日,山西(运城·临汾·吕梁)特色农产品北京展销活动圆满落下帷幕,108道岚县土豆美食和其他“特产”一同接受京城百姓的大考验,让山西岚县土豆宴美名远扬。      

  在展销会吕梁市综合展区第三单元,由岚县本土厨师以土豆为食材制作的捣拿糕、土豆面包、岚州一品鲍、称山药圪姜、岚州燕窝玉饺、烧山药馍馍等琳琅满目的美食整齐地陈列着,参展者被这一个个精美绝伦的土豆美食所吸引,他们纷纷拿起手中的手机相机定格下这些美轮美奂的艺术品。现场推出的精包装的速食土豆礼盒装菜品,更是一售而空。

  演示制作岚县土豆宴现场更是“热火朝天”,许多北京市民被土豆美食制作所征服,纷纷加入土豆美食制作的行列,现场体验制作土豆美食。一位姓王的北京市民边制作边称赞道:“真想不到其貌不扬的土豆能做出如此多的美食,比如象形土豆梨、拔丝土豆、土豆千层小年糕等,虽然是用土豆做的,但是特别解馋,我准备多买些岚县土豆,再买这本《舌尖上的土豆—岚县土豆宴》,回去多制作些土豆美食让家人品尝。”

  据介绍,以土豆为主的山西岚县风味系列小吃具有悠久的历史,且品种多样、做法精细、风味独特。寻常的农家茶饭已经一跃摆上宾馆的大饭桌和城乡的饭馆酒店,它以优良的品质和低廉的价格,深受前来岚县的各界人士称赞,被誉为“吕梁的土特食品之冠”。

       

  近年来,岚县在积极发掘土豆传统工艺的基础上,依据岚县土豆的特性采用煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖、扒等方式,制作出108道土豆美食。2016年,岚县被中国粮协授予中国·岚县马铃薯美食之乡。今年6月,在第七届中国国际薯业博览会上,岚县土豆宴入选“2016中国100土豆美食榜单” ,其 中燕窝玉饺、土豆小年糕等土豆美食分别获得主食、糕点、菜肴、速食、风味小吃前列。(杜丽君 牛燕飞 尹瑞萍)

编辑:果脯网编辑 果品

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