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牛羊肉产品加工新技术

     

      牛羊肉是很多朋友非常喜爱的两种肉类,最常吃的方法就是涮牛肉、羊肉。但要吃到各种口味的牛羊肉那就必须学习一些产品加工技术。对于相关学生和肉食品加工企业的员工就更需要学习了。

       为了满足读者需要,及时出版《牛羊肉产品加工新技术》一书。

       此书主要介绍了牛羊肉加工原料学、牛羊肉加工原理、酱卤牛肉加工、酱制羊肉加工、熏烤牛羊肉加工、腌腊牛羊肉加工,以及无公害、绿色、有机牛羊肉加工等内容。

    编辑:果脯网编辑 果品

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