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饮食健康,不止说的是动物

张滨 画
张滨 画

  

  奶牛的历险

  “吃下去的是草,挤出来的是奶”。拥有这种生理功能的奶牛,一直被公认是“奉献精神”的代名词。可是,它们最近的形象却“逆市”下滑,一路奔着“烫手山芋”、“鸡肋”的方向去了。

  它们所献出的牛奶,尽管依然能为人体提供必需的氨基酸,却被不少奶企嫌弃,身价大跌,甚至无人问津。为此,一些牛奶不得不流入河涌里,而可爱的奶牛们也开始了艰难的历险。

  佛山的“牛伙伴”们也不例外。位于三水的一家奶牛场每天要倒掉1吨多牛奶,一个月损失超十万元。为了缩减成本,奶牛们的饲料被减少四分之三。

  坦白说,倒奶、减少饲料等属于市场行为,怨不了旁人。但是,“奶牛有难,人类支援”,目前已经有部门帮忙联系买家,甚至广州的奶业协会也已经介入。另一方面,社会各界的好心人也在想方设法,计划推出“亲子团”等旅游线路,帮助奶户销售牛奶,渡过难关。

  人类的帮助当然“有爱”,但这个援手该伸多长、该怎么伸也要仔细想想。对于“有形之手”而言,力所能及地帮奶牛场联系收购商即可。另一方面,倒奶困境也提醒相关部门应该加强奶业生产监测、加大政策扶持和救助力度等。比如可以为奶牛场提供更新信息资讯服务、动员参加农业保险,同时设置补贴机制,减少风险损失。

  如今,这场历险还没有迎来大团圆结局,奶牛朋友们也不妨再咬牙坚持下,不管怎样,机智又勇敢的人类,都不会坐视不管。

  牛的呼唤

  牛肉也遇到了一点麻烦。牛肉蛋白质含量高 ,而且脂肪含量低,深受吃货喜爱。尤其在打边炉的季节,牛肉丸等产品更受追捧。

  那么问题来了,老婆饼里可以没老婆,夫妻肺片也能没夫妻,牛肉丸里可以没牛肉吗?日前,有媒体曝光,部分牛肉丸里根本没有牛肉,而本报记者的调查结果也不让人省心:牛肉丸产品多产自外地,最便宜的不到5元/斤,配料里只有少量鸡肉、猪肉,含量不达标,甚至卫生情况也有问题。

  对于牛伙伴而言,这些烦恼虽然没有奶牛同胞那么凄惨,但挂着牛的名号却不放牛肉,让消费者产生信任危机、被企业抹了黑—确实是个大问题。

  如何挽回声誉呢?“加强监管”当然是放大招,质监、食药监等部门在生产、销售等环节通过抽查、整治,给企业、商家以压力。除此之外,每一个普通的消费者可以发挥更大的作用。

  先从多巴胺说起。当我们得到了意外的好处,大脑就会分泌更多的多巴胺—换句话说,它可以说是“占便宜”的代名词。对于牛肉丸而言,多巴胺也起了一定的作用。很多人或许着了“便宜”的魔,在牛肉单价逼近40元一斤的时候,看到超市里十元一斤的牛肉丸,也许就变得“不能自已”。其实,他们不曾想,低价的肉丸有更多添加剂,有牛肉味但必然没有多少牛肉,质量也让人揪心。说到底,是吃亏了。

  除了看价格,在市场、超市、火锅店等遇到包装或散装牛肉丸时,大家也不妨再多些心眼,让商家拿出外包装核对,如果配料中没有牛肉或肉含量不达标,扭头就走,或者果断投诉。

    

  猫狗的悲剧

  在动物界,牛虽然“乐于奉献”,但还是不及猫猫狗狗受欢迎。它们集万千宠爱于一身,简直是“动物赢家”。

  不过在上周,它们却在猫类、狗类历史上写下了悲情的一页。在一个走鬼市场里,活猫活狗被现场宰杀、销售。从执法角度来说,走鬼市场属于无证经营,应当清除。根据规定,所有动物都应该有动物检疫证,相关部门可以对正规市场进行检查、执法,予以规范。相关部门也应该加强宣传工作,将安全风险广而告之,劝告吃货可别“铤而走险”。

  而最棘手的问题还是“吃的自由”。喜欢吃狗肉、猫肉是自由,但前提是不给别人带来困扰,也应该离残忍越远越好,那些现场宰杀、公开叫卖猫肉、狗肉的,就算了吧

编辑:果脯网编辑 果品

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