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三款美容健康素食

 



      一、薯类:膳食纤维的提供者

  用薯类食物替代精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白,对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。最好不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法加热。

  紫薯桂花粥

  做法:紫薯一个,紫米、银耳若干,红枣几颗,糖与桂花少许。先将紫米淘洗干净,用凉水泡2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块。然后将紫米倒入砂锅加水大火煮开,加银耳和紫薯,开锅后关小火,煮至软烂,加糖、桂花和红枣,煮开2分钟即可。

  功效与作用:美容养颜,兼具开胃、润肠、排毒、瘦身的功效。

     二、绿色蔬菜:增补维生素

  西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等绿色蔬菜富含的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助,能够促进干扰素等抗病毒物质合成。白萝卜、胡萝卜、南瓜等虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久;胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值;南瓜可蒸、可煮,亦可洗净切片,用盐腌几小时后,用醋凉拌,只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。

  姜汁拌菠菜

  做法:菠菜500克,鲜姜6克,盐、香油、白砂糖适量。将菠菜的老根、老叶去掉,清洗干净,放入沸水锅中烫熟;捞出摊开晾凉,挤掉一些水,切成半寸长的段,放入盆内;生姜洗净去皮,切碎、捣烂,加入盐、白糖、食醋,拌匀后倒在菠菜上,淋上香油,拌匀即可。

  功效与作用:通肠导便,促进带些,清洁皮肤,抗衰老。

     三、菌类:提高机体免疫力

  菌类含有菌类多糖,这是提高机体免疫力的有效物质。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇,不仅口感好,而且富含营养物质,是抗击感冒的绝佳食物。

  石锅三杯杏鲍菇

  做法:打开烤箱,调上下200℃,放入石锅烤45分钟;杏鲍菇洗干净,切滚刀块待用;红尖椒洗干净,切斜刀厚片待用;生姜洗干净刮去皮,一半切姜丝,另一半切姜片待用;九层塔洗干净待用;炒锅烧热加麻油,放入杏鲍菇煸炒,煸至杏鲍菇边缘略微有焦斑,放红尖椒片、姜片继续煸香,放入老抽、白糖、1杯水,略微煮一会儿,加少许蘑菇精调味拌匀,勾一点点薄芡;从烤箱中取出石锅放入九层塔,淋少许麻油,放入煸炒好的杏鲍菇,面上铺姜丝,在石锅中略微煮一会儿,香气四溢即可。

  功效与作用:杏鲍菇性平味甘,具有提高人体免疫力、预防和抑制肿瘤生长、降血压及降血脂、助消化、清肠胃、益气的效果。


编辑:果脯网编辑 果品

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